【寿司饭技巧】米与水比例为1：1（可依个人喜好调整），蒸好的饭不要马上开锅，焖个10-15分钟可让米粒的口感更佳。大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因需拌入寿司醋；趁热拌入寿司醋后盖湿布，凉至手温即可 【寿司醋比例】寿司醋是寿司的基本调味料，是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将三者和匀，放入锅中加热，晾凉后即可。注意：加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。调制寿司饭时，常将1碗醋加入到5碗饭中，搅拌均匀即成 【寿司的佐味料】正宗寿司可有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。吃寿司时，根据其种类来搭

 【水果沙拉菠萝船】材料：菠萝，西瓜，芒果，猕猴桃，苹果，酸奶，花生，葡萄干(可以换成自己喜欢的任何水果和干果果碎）。做法：1、菠萝对半切开，挖出果肉；2、水果挖成小球或小块；3、倒入酸奶；4、撒上花生碎和葡萄干；

 【豆筋烧肉】猪肉洗净切成块沥水；豆棒在水中泡软切节；锅烧热后放入猪肉炒干水分,煸出油；将锅中多余的油倒出，放葱、姜、蒜、干花椒、干辣椒、生抽、郫县豆 瓣，爆香后倒入肉块，上色后倒入适量的开水；再加入料酒，开中火炖到肉软；放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。

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【清凉薄荷Corn Mint】很适合易上火的冬季哟~材料:绿薄荷30毫升、菠萝汁30毫升、啤酒适量、冰块适量 制作:1.将冰块、绿薄荷、菠萝汁依次加入雪克壶中2.充分摇匀后注入加冰的杯子中3.最后注满啤酒4.薄荷叶、柠檬片挂杯装饰~钟情于鸡尾酒的诱惑，

自制芒果冰激凌 材料：芒果500G 鲜奶500ML 砂糖适量。 做法： 1.鲜奶用小火加热约10分钟； 2.将芒果肉搅成芒果泥，然后把芒果泥倒入浓缩后放凉的鲜奶里混合好；、 3.每30分钟取出来搅拌一次，至少四次，接着再冷冻四个小时就可以开吃啦，很简单的中间搅拌的时候千万别偷懒~

巧克力冰激凌月饼 食材： 巧克力两小盒,冰激凌 做法： 1.巧克力两小盒（做罢后俺把盒子给扔了，现在忘记多少克的了），隔水加热成糊状。 2.把巧克力糊倒入果冻模具中的三分之一，并用刷子涂抹满模具的四周。放冰箱冷冻几分钟。 3.把冰激凌用小勺挖到涂好巧克力的模具中，用小勺压实压平。 4.最后用剩下的巧克力覆盖到冰激凌上，入冰箱冷冻半小时即可。

【香蕉冰激凌】 原料：两根香蕉，一袋奶粉（脱脂全脂都可），一勺可可粉。 做法：将香蕉搅拌成糊状，然后撒进奶粉可可粉，放冰箱下层，三小时后拿出来，跟冰激凌口感一模一样

【花香酸奶冰激凌】做法：1.干玫瑰花去芯，花瓣掰散，酸奶加蜂蜜，搅拌均匀。2、加入玉米粒，搅拌均，加入花瓣（剩几瓣装饰用）。3、用勺子把花瓣按到酸奶中，等到酸奶完全冷却，放入冰箱冷冻两个小时。4、取出取型，盛到盘子中，摆上果粒装饰一下即可

［奇异果西米露］ 材料:生梨、小西米、奇异果；做法:煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的两三倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底，煮到大部分西米开始变透明，起锅冲凉水待用。2.生梨洗干净刨去皮，在生梨头部用V形戳刀戳成小圆盖。然后用挖球刀，挖出梨中间的果肉成盅状备用。3.奇异果削皮，放入食品粉碎机中榨成汁，然后放入煮熟的小西米搅拌均匀倒入生梨盅中即可。提示:（1）感觉甜度不够，可以加些蜂蜜。（2）也可以在奇异果汁中加酸奶。（3）为了方便不用梨也

脆皮软糖鲜乳球。给我一堆，可以不言不语的吃到海枯石烂。

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